cocinamos juntas ?

Os pongo una receta de una torta de un pueblo de Málaga, llamado Vélez-Málaga, está buenisima, muy fácil de hacer y cunde un montón jeje, la he tenido que hacer ya tres veces seguidas en casa uff, no se cansan...

TORTA DE ACEITE

INGREDIENTES:

- 1 vaso de aceite de oliva
-2 vasos de azúcar
-3 vasos de harina
-1 vaso de leche
-un sobre de levadura
-150 gr. de almendras crudas
- 50 gr, de nueces
-2 cucharaditas de granos de anís
-1 piel de limón

ELABORACIÓN:

Picar 1oo gr, de almendras y reservar las otras enteras para la decoración.
Ponemos una sartén con el aceite y ponemos en él la piel de limón y las dos cucharadas de granos de anís.

Mezclamos los demás ingredientes: la harina tamizada con la levadura, la leche, las almendras, el azúcar, el aceite con el anís (quitamos la piel de limón) Mezclamos todo muy bien.
Ponemos papel vegetal en la placa del horno, y ponemos la masa encima: añadimos azúcar por encima y adornamos con el resto de almendras y con las nueces. Horneamos a 180º aprox. Durante 30 minutos.

MUY BIEN MEYYYYYYYYYYYYY

De verdad hacedla que está de muelte!!!

QUE RICA ESA TORTA DE ACEITE GRACIAS MAY TENDREMOS QUE PROVARLA

SE ME HACE LA BOCA AGUA MMMMMMMMMMMMMMMM

Estos son unos bocadillos para cenar que están muy buenos y además sanos y nutritivos, llevan un toque diferente...no son tan caloricos ya que no llevan mayonesa, solo un poco de aceite de oliva, son perfectos!!!

BOCADILLITOS VEGETALES DE CREMA DE ATÚN

INGREDIENTES: 5 bocadillitos

- 3 hojas de lechuga
- 10 alcaparras
- 1 huevo cocido
- 2 latas de atún al natural
- pan de bollitos u otro que se quiera(5)
- 5 aceitunas verdes
- 1 cucharadita de maiz en lata
- chorrito de aceite, sal, oregano, pimienta negra y chorrito de zumo de limón.


PREPARACIÓN:

1. Para hacer la crema de atún, ponemos en el vaso de la batidora las latas de atún escurridas, 5-6 alcaparras, 3 aceitunas cortadas a rodajas, aceite, sal, el zumo de limón, pizca de pimienta y oregano y batimos bien el conjunto hasta obetener una crema. Si lo creemos necesario le podemos echar un poco más de aceite o rectificar la sal o especias.

2. Lavamos y escurrimos las hojas de lechuga. Las cortamos a trozos medianos.

3. Abrimos el pan a la mitad y lo ponemos un poco en la sarten o el horno para calentarlo.

4. Untamos la parte de abajo del pan con la crema de atún, colocamos unas cuantas alcaparras, el millo, unas rodajitas de aceituna y la lechuga.

5. Espolvoreamos con un poco de sal y oregano. Tapamos con la otra parte. Haremos igual para el resto de los bocadillitos.

Estos macarrones me encantan!!!

MACARRONES AL PESTO

Para 4 personas
1/2 kilo de macarrones
8 hojas de albahaca fresca
3 dientes de ajo
6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
100 gr. piñones
queso rallado
sal
agua




Pon a hervir agua con sal y una cucharada de aceite. Cuando rompa a hervir añade los macarrones, remueve al principio para que no se peguen. Cuece durante 12 minutos, escurre reserva.
En un mortero maja el ajo, las hojas de albahaca y la mitad de los piñones. Cuando esté bien majado, añade 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Echa un poco de sal.
En una sartén con un poco de aceite saltea el resto de los piñones con los macarrones. Ponlos en una fuente dejando un hueco para el pesto y espolvorea con el queso rallado y gratina durante 2-3 minutos.
Echa un poco de la salsa en el hueco y el resto colócalo en una salsera.

ADOBO PARA PESCADO
RECETA:

INGREDIENTES:

- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimentón
- 1/2 cucharada de orégano
- 1/2 vaso de vinagre
- 1 vaso de aceite
- Un poco de sal
PREPARACIÓN:

Machacar los ajos en un mortero, junto con el pimentón y el orégano. Después, se añade el vinagre, el aceite y el pellizco de sal. Mover un poco. Con este adobo, cubrir los filetes de pescado. Dejar macerar unas 3 ó 4 horas. Pasado este tiempo, ya están listos para usar. Bien al horno, asados o pasados por harina y huevo.

Como veréis estoy poniendo algunas recetas de mi tierra...esta es una sopa fría muy tipica malagueña, esta muy buena

AJO BLANCO

Ingredientes:
200 gr. de almendras
2 dientes de ajo
1/4 l. de aceite
vinagre
sal


Preparación:

1 Para quitarles la piel a las almendras, se tienen varias horas en remojo o bien, se escaldan en agua hirviendo o se compran ya peladas.
2 Se ponen en el mortero junto con los dientes de ajo y un poquito de sal y se majan muy bien.
3Luego, se les va añadiendo el aceite, batiendo y triturando lentamente y sin pausa, hasta que todo quede bien trabado formando una pasta blanca. Suele tardarse unos veinte minutos o algo más en conseguirse.
4 Al tiempo de servirlo, se le agrega agua fresca, teniendo cuidado de que no se corte, se alivia con vinagre y se rectifica de sal.
Esta es la forma tradicional, pero para hacerlo más rápido y que ya no tenemos las manos para tanto machacar...se pasa por la batidora y sale muy bueno también...jeje
Se acompaña con uvas moscatel o cualquier uva, si se prefiere con trocitos de melón o manzana, según se prefiera.

GRACIAS MAY, ME LAS COPIARE TODAAAASSSSSSS

May escribió:

Como veréis estoy poniendo algunas recetas de mi tierra...esta es una sopa fría muy tipica malagueña, esta muy buena

AJO BLANCO

Ingredientes:
200 gr. de almendras
2 dientes de ajo
1/4 l. de aceite
vinagre
sal


Preparación:

1 Para quitarles la piel a las almendras, se tienen varias horas en remojo o bien, se escaldan en agua hirviendo o se compran ya peladas.
2 Se ponen en el mortero junto con los dientes de ajo y un poquito de sal y se majan muy bien.
3Luego, se les va añadiendo el aceite, batiendo y triturando lentamente y sin pausa, hasta que todo quede bien trabado formando una pasta blanca. Suele tardarse unos veinte minutos o algo más en conseguirse.
4 Al tiempo de servirlo, se le agrega agua fresca, teniendo cuidado de que no se corte, se alivia con vinagre y se rectifica de sal.
Esta es la forma tradicional, pero para hacerlo más rápido y que ya no tenemos las manos para tanto machacar...se pasa por la batidora y sale muy bueno también...jeje
Se acompaña con uvas moscatel o cualquier uva, si se prefiere con trocitos de melón o manzana, según se prefiera.

que ricooooooooooo graciasssssssssssssss

Anablue escribió:

chicas necesito informacion jejejej,amos haber ,como se que sois unas magnificas cocineras estoy segura que tendreis alguna recetilla de como hacer una tarta de queso,no recuerdo la receta que me paso una tia mia se que entre los ingredientes llevaba ,ocho quesitos ,tres huevos y tres sobres de cuajada royal pero no recuerdo la cantidad de leche y si llevaba nata liquida,si teneis alguna receta de vuestra coseha o que os hayan dicho ,ponermela vale que esta semana me toca llevar un postre al cole de mi uron pequeño y habia pensado llevar esa y otra que tengo de flan de cafe pero vamos que si teneis alguna sugerencia o idea ya sabeis cotillearmela gracias nenas un bezote

Hago una tarta de queso la hago muy a menudo porque es la que más gusta a mi gente, y creo que será muy parecida a la que dices, te digo como es.

Ingredientes:
1 litro de leche
3 huevos
2 sobres de cuajada de Royal
8 porciones de quesitos El Caserio
8 cucharadas de azúcar
magdalenas alargadas, sobaos, lo que más te guste (la cantidad que quepa en una fuente)
Preparación:
Se pone en el vaso de la batidora medio vaso de leche (del litro), 3 huevos, los sobres de cuajada, los quesitos y el azúcar, se bate, a continuación se pone el resto de la leche a hervir, cuando suba se pone a fuego lento y se va añadiendo lo batido, procurando que no hierva, se retira después de un ratito moviéndolo.
En una fuente se pone caramelo liquido y las magdalenas, se vuelca lo batido y se mete en la nevera.
Si no le quieres poner los bizcochitos...sale muy buena también (a mi particularmente me gusta sin)

Espero haberte ayudado y ya sabes cuando necesites algo silba jeje

Boquerones en vinagre

Este es un plato que gusta a casi todo el mundo, muy sencillo de hacer, pero cuesta que queden blancos y duritos os pongo como se hacen (me lo dijo mi suegra y salen perfectos!!!!
Se limpian, se echan en agua sobre una hora para que se desangren, mientras se pone en un cacharro vinagre, se le añade bastante sal como dos puñados y se disuelve moviendo, una vez disuelta se van poniendo los boquerones, si se hacen por la mañana por la tarde-noche ya están listos, se sacan del vinagre y se ponen en una fuente y se cubren con aceite de oliva, los que se vayan a comer se sacan y se le pica ajo y perejil por encima.

Crema de patata
Se ponen una patatas a cocer sin la piel, mientras se frie un huevo con 2 o 3 ajos, cuando las patatas estén cocidas se echan en una cacerola junto con el huevo frito y los ajos un poco de aceite de la sartén una pastilla de avecrem y un poco de agua de la cocción, se bate todo, se sirve con unos picatostes.

Esta sopita está muy rica, fácil y rápida

sindy escribió:

De nada Sindy, me encanta daros recetillas para que la cocina nos sea más fácil ya que todo lo que hagamos nos cuesta un montón

MAY MUCHAS GRACIAS POR TODAS LAS COSAS BUENAS QUE NOS PONES, SE ME HACE LA BOCA AGUA CADA VEZ QUE TE LEO...

UN BESAZOOOOOOO

chary escribió:

MAY MUCHAS GRACIAS POR TODAS LAS COSAS BUENAS QUE NOS PONES, SE ME HACE LA BOCA AGUA CADA VEZ QUE TE LEO...

UN BESAZOOOOOOO

Jajaja, gracias a ti guapa
Un besooo

Me alegra mucho haberte sido de ayuda!!! que bien me ha sonado eso de Cheff jejeje, bueno es que me encanta la cocina y eso de poder serviros de algo me sienta muy bien, así que ire poniendo recetillas buenas y fáciles de hacer y ya sabeis si teneis alguna duda solo teneis que decirmelo y os contestaré lo más rápido que pueda un besazoooooo!!!!

Gracias May!!
Estoy copiando todas tus recetas....que me parecen todas
buenísimassssssss.
Continua poniendo de esas que son faciles de hacer....
Besito guapa

May escribió:

Ensalada de alubias blancas
Tiempo de preparación: 15 minutos

Ingredientes:
- 500 g de alubias blancas
- 1 pimiento verde
- 2tomates maduros
- 1 cebolleta
- Aceite
- Vinagre
- Sal
- Pimienta
- Huevos cocidos
- 1 hoja de laurel
- 1 ajo


Preparación:
Cocer las alubias en la olla a presión con el laurel y el ajo y dejarlas enfriar. Picar las verduras en trozos pequeños, hacer una salsa con el aceite, vinagre, sal y un poco de pimienta. Mezclarlo todo y adornar con huevos picados.

BUAAAAAAAAAA,BUAAAAAAAAAAAAAA CON LO QUE ME GUSTAN LAS JUDIAS Y NO LAS PUEDO COMER,PROBARE UNAS POQUEJAS CON ESTA RECETA,GRACIAS MAY

MAY ,YA HE LEIDO TODAS TUS RECETAS Y TE DOY LAS GRACIAS ,POR LO SENCILLAS QUE SON,COMO BIEN DICES NO ESTAMOS PARA MUCHAS ZARANDAJAS,SIGUE PONIENDONOS MAS

CREMA DE CALABACÍN CON MOZZARELLA
Ingredientes para 2 comensales:
1 calabacín grandecito (300 g, aprox.), desprovisto de sus extremos y rallado
1 taza de caldo de ave, ya sazonado
1/2 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de pimienta blanca molida
1 cucharada colmada de mozzarella
Poner en una cazuela, sobre fuego suave, el calabacín rallado regado con el caldo de ave y sazonado con la sal y la pimienta, y dejar cocer muy suavemente y con el recipiente tapado durante 20, 10 o 3 min (según se utilice una olla normal o un modelo tradicional o ultrarrápido de exprés), a partir de que haya comenzado a hervir.
Un momento antes de llevarla a la mesa, distribuir la espesa crema, muy caliente, en los platos hondos y repartir por encima la blanca mozzarella de modo que decore la verde preparación.
En el instante en que se vaya a consumir, cada comensal revolverá con la cuchara su ración para que el queso se funda con el calor.