ESTUDIO EN EEUU asocia la pandemia de alergias alimentarias y ambientales al diclorofenol, sustancia usada en pesticidas agrícolas, control de malezas y clorado del agua de grifo (AAAI. 2012) 
"El diclorofenol es una sustancia química que se encuentra comúnmente en los pesticidas utilizados por los agricultores"
EL AUMENTO DE LAS ALERGIAS A LOS ALIMENTOS PUEDE DEBERSE A LOS PLAGUICIDAS DEL AGUA DEL GRIFOUn químico usado en pesticidas y para clorar el agua (el diclorofenol), cuando se encuentra en el cuerpo humano, está asociado con las alergias alimentarias.
Otras fuentes de diclorofenol son los plaguicidas usados en frutas y verduras.
Las alergias alimentarias en España se han duplicado en los últimos años.
¿Por qué están aumentando tanto las alergias a los alimentos? En España se han duplicado en los últimos años. La ciencia intenta explicar
este fenómeno que
se inició en el último cuarto del siglo XX y que continúa hoy. Según un estudio norteamericano, los pesticidas del agua del grifo pueden tener parte de culpa.
Los investigadores, cuyo estudio publica
la revista Annals of Allergy, Asthma & Immunology, detectaron que
los altos niveles de diclorofenoles, un químico usado en pesticidas y para clorar el agua,
cuando se encuentran en el cuerpo humano, están asociados con alergias alimentarias.El diclorofenol es una sustancia química que
se encuentra comúnmente en los pesticidas utilizados por los agricultores y productos de control de malezas, así como en el agua del grifo.Según
Elina Jerschow, autora principal del estudio, "la investigación muestra que
los niveles elevados de diclorofenol que contienen los pesticidas
posiblemente pueden debilitar la tolerancia alimentaria en algunas personas, causando alergia a los alimentos".
Entre los 10.348 participantes en la Encuesta Nacional sobre Salud y Nutrición de Estados Unidos de 2005-2006, 2.548 tenían diclorofenoles medidos en la orina, de los cuales,
2.211 se incluyeron en este estudio. En
411 de estos participantes se encontró que
tenían alergia alimentaria, mientras que
1.016 tenían una
alergia ambiental.
"Los resultados de nuestro estudio sugieren que estas dos tendencias podrían estar vinculadas y que
el uso creciente de pesticidas y otros productos químicos se asocia con una mayor prevalencia de alergias a los alimentos", añade Jerschow.
Aunque pudiera parecer que optar por agua embotellada en lugar de agua del grifo podría ser una manera de reducir el riesgo de desarrollar una alergia, existen otras fuentes de diclorofenol, como plaguicidas para frutas y verduras, que, según los científicos, "pueden jugar un papel más importante en la causa de alergia a los alimentos".
SÍNTOMAS DE UNA REACCIÓN ALÉRGICA•
Cutáneos: Son los más frecuentes. Picor, abones o inflamación en la piel, en los labios o alrededor de los mismos. En casos más graves, urticaria generalizada o eczemas.
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Aparato respiratorio: Inflamación de la nariz, de la garganta o de pulmón (tos, asma).
•
Sistema digestivo: Náuseas, vómitos, dolores abdominales, diarrea…
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Sistema cardiovascular: Mareo, debilidad, palidez o decaimiento. Se puede llegar a perder la consciencia.
AUMENTAN LAS ALERGIAS A LOS ALIMENTOS La alergia alimentaria es una respuesta exagerada del organismo ante la presencia de un alimento (alérgeno), que por sí mismo es inofensivo para las personas no alérgicas.
Se desconocen todas las razones de este fenómeno, pero lo cierto es que este tipo de alergias no dejan de crecer. En España, las alergias
se han duplicado en los últimos años, pasando
del 3,6% al 6% entre 1992 y 2005.
En la actualidad se calcula que hay
en España más de 3 millones de personas con problemas para llevar una vida normal a causa de las alergias e intolerancias alimentarias que soportan. Los
síntomas de alergia a alimentos pueden variar
desde una erupción leve hasta una reacción potencialmente mortal llamada
anafilaxia.Fuente.Mi estrella de mar
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Tema: ESTUDIO EN EEUU asocia la pandemia de alergias alimentarias 
Vie Dic 21, 2012 6:52 am
