cocinamos juntas ?

Papas con choco


El choco es el nombre común que recibe en Andalucía, pero sobre todo en Cádiz, la sepia o jibia.

Ingredientes para 6 personas

1/2 kilo de patatas
2 chocos limpios, de tamaño mediano.
1 cebolla pequeña.
2 dientes de ajo.
200 gramos de guisantes pelados.
2 tomates medianos maduros.
1/2 vaso de aceite de oliva.
1 hoja de laurel.
3 hilitos de azafrán o un pellizco de condimento amarillo
1 ramita de perejil
Sal al gusto.

Preparación:
Cortar las patatas en tacos y las sepias en trozos de 2 ó 3 centímetros.
En una cazuela se echa el aceite y se pone al fuego. Entonces se añade la cebolla cortada en taquitos pequeños y los ajos y el perejil, finamente picados, se les da una vueltas y antes de que se doren se echan las patatas, los chocos, los guisantes y los tomates rallados, se cubre bien de agua y se añade el vino, el laurel y el azafrán y se deja hervir, a fuego lento y con la cazuela tapada, hasta que las patatas y los chocos estén tiernos. Se añade la sal y se deja hervir lentamente, siempre tapado otros 5 minutos.

Sardinas al horno

Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes:
- Sardinas grandes
- dos tomates maduros
- 1 cebolleta
- 2 dientes de ajo
- vino blanco
- aceite
- pimienta
- sal
- perejil
Preparación:
Limpiar las sardinas y colocarlas en una bandeja para horno con los tomates partidos en trozos y la cebolla en rodajas finas, picar los ajos y el perejil y echarlo por encima así como un chorrito de aceite y otro de vino, salpimentar y poner en el horno unos 20 minutos a 180º

Brownie superfacil

Ingredientes:
(estos ingredientes son para uno grande si queréis más pequeño reducir los ingredientes a la mitad)
6 huevos
125 gmrs de azúcar
6 cucharadas de leche
250 grms de chocolate fondant
250 grms de mantequilla
1 sobre de levadura royal
160 grms de harina
100 grms de nueces


Instrucciones:
Fundimos el chocolate con la mantequilla en el microondas o al baño maría. Batimos los huevos con el azúcar, le añadimos la leche, la harina, la levadura y las nueces, agregamos el chocolate fundido con la mantequilla y con el horno precalentado cocemos a 180ª durante 30 minutos ir probando si está cocido con un cuchillo.

BUÑUELOS de TODOS los SANTOS.



Ingredientes


150 gr. de harina.
125 gr. de mantequilla.
2 gr. de sal.
6 huevos.
Aceite de girasol.
1/2 l de agua.
1 taza de leche.

Instrucciones:
En un cazo a fuego suave, se ponen el agua, la leche, la mantequilla y la sal. Cuando arranque el hervor y la mantequilla esté fundida, se añade toda la harina de golpe, se mezcla con una cuchara hasta obtener una pasta bastante seca, que se enganchará en las paredes del recipiente.

Se retira del fuego, se deja que enfríe un poco y se añaden uno a uno los huevos, trabajando hasta que se obtenga una masa fina y suave, pero no liquida. Para dar forma a los buñuelos, se pueden utilizar dos cucharas untadas en aceite o con los dedos tambien humedecidos en aceite, y, en una sartén con abundante aceite de girasol, se fríen.

Se les da la vuelta con una espumadera, y se sacan de la sarten cuando esten completamente dorados, se retiran y se dejan escurrir sobre papel absorbente. Se les puede rellenar a gusto del consumidor, crema pastelera, de chocolate, toffe, etc.

Flan de Café
Ingredientes:

1 litro nata
1 paquete de flan Royal
1/2 vaso de café fuerte y concentrado (yo lo hago descafeinado)

Preparación:
Poner la nata en una olla y disolver el flan Royal en el café y añadir esta mezcla a la nata y poner al fuego hasta que hierva.

Caramelizar un molde y echar el flan, Dejar enfriar y servir adornado como se quiera.
Está buenisimo!!!

Gracias Celia cariño, me alegro un montón

Patatas a los 3 quesos
Receta socorrida y económica para utilizar los restos de quesos que se nos quedan por la nevera.
Ingredientes:
Patatas
Quesos varios rayados (al gusto)
Sal
Crema de nata


Prepación:
Freimos las patatas y les escurrimos sobre papel de cocina, salamos.Emplatamos y las espolvoreamos con los quesos rayados y crema de nata. Al grill hasta que el queso se funda.

Que rico May muchas gracias preciosa

Filetes de pollo con salsa de naranja
Comensales: 4

Tiempo de preparación: 45 minutos

Ingredientes:
- Filetes de pollo
- 1 naranja
- 1/2limón
- Harina
- Pimienta
- Sala de soja
- Curry
- Aceite
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1cebolla
Preparación:
Los filetes pueden ser de pechuga o de contramuslo(estos son más jugosos) se salpimentan, se pasan por harina, se fríen y se reservan en una cazuela. En ese aceite se dora muy despacio la cebolla cortada en trozos, cuando está se añade al pollo junto con el vino, la sal, el zumo de la naranja y del 1/2 limón, 2 cucharadas de salsa de soja, y 1/2 cucharadita de curry, (pero esto según el gusto) y dejar cocer suavemente. Si faltara salsa se puede añdir un poco más de vino o agua. Se acompaña con patatas fritas, puré, arroz blanco etc.
Una vez hice esta receta con filetes de lomo de cerdo y no puse ni soja ni curry y salieron buenisimos también

muchas gracias may, que rico que nos eches una mano en la cocina besitos guapa...

Yo hago esta receta con pollo o con cinta de lomo, está buenísimo, anoche la puse de cena con alitas de pollo.
Lo bueno que tiene es que la puedes hacer el día de antes y está exactamente igual de bueno
Gracias May por tus recetas

May escribió:

Filetes de pollo con salsa de naranja
Comensales: 4

Tiempo de preparación: 45 minutos

Ingredientes:
- Filetes de pollo
- 1 naranja
- 1/2limón
- Harina
- Pimienta
- Sala de soja
- Curry
- Aceite
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1cebolla
Preparación:
Los filetes pueden ser de pechuga o de contramuslo(estos son más jugosos) se salpimentan, se pasan por harina, se fríen y se reservan en una cazuela. En ese aceite se dora muy despacio la cebolla cortada en trozos, cuando está se añade al pollo junto con el vino, la sal, el zumo de la naranja y del 1/2 limón, 2 cucharadas de salsa de soja, y 1/2 cucharadita de curry, (pero esto según el gusto) y dejar cocer suavemente. Si faltara salsa se puede añdir un poco más de vino o agua. Se acompaña con patatas fritas, puré, arroz blanco etc.
Una vez hice esta receta con filetes de lomo de cerdo y no puse ni soja ni curry y salieron buenisimos también

May eres un crac.
Llevo toda la tarde dando vueltas por el foro a lo perra y tu me has puesto las pilas, gracias cariño.

Te mando unos buñuelos a lo rapido que hay prisa

Ingredientes:
Harina, a ojo
Leche para conseguir una cremosidad semejante a una protección solar 36
Huevos 1o2
Levadura 1/4 de bolsa
Platanos segun la cantidad
Sal poca
Aceite mucho
Azucar el necesario

Modo de empleo:
Excepto los platanos y el aceite, todo a la batidora, añadir la leche necesaría para conseguir la densidad de la protección solar 36, añadir el platano troceado a rodajas finas, tamaño pastilla de Almax y sumergir en abundante aceite hirviendo, procurando no quemar la cocina.
Atención mantener ventilada la cocina y a los niños bien lejos,después de espolvorear con azucar los buñuelos.

Se puede cambiar el platano por chocolate o lo que os apetezca.

Espero que lo disfruteis

CHUPATE ESA, VECINA
BIZCOCHO DE HALLOWEN
Ingredientes
1 Masa para Bizcocho de Limón LA COCINERA
½ kg de calabaza
50 g de azúcar
50 g de mantequilla
4 cucharadas de mermelada de naranja
2 cucharadas de almendras laminadas
grageas, gominolas....
A cocinar
Cortar la calabaza en dados y rehogarlos con el azúcar y la mantequilla hasta que estén tiernos.

Verter la Masa para Bizcocho en un molde enharinado y añadir la calabaza troceada y las almendras.

Cocerla en el horno, previamente calentado a 180º C de temperatura, durante 40 minutos.

Cubrir la superficie del bizcocho con una capa fina de mermelada y con las grageas y gominolas formar la cara de una calabaza.

Para las que no queremos engordar mucho pero somos golosas jeje, este dulce nos viene muy bien y es facilito de hacer.

BIZCOCHO DE NARANJA SIN GRASA

INGREDIENTES

4 huevos
70 grs de fructosa o edulcorante a gusto
75 grs de harina integral
50 grs de maizena
1 sobre de levadura
la ralladura de una naranja

PREPARACIÓN

Poner en un bol los huevos con el edulcorante y la ralladura de una naranja y batir con unas varillas de mano.
Agregar la harina, la maizena y el sobre de levadura. Mezclar con las varillas y verterlo en un molde y al horno, a 180º hasta que se dore.

Esta receta está muy rica

POLLO A LA PIÑA

Pechugas de pollo
Piña en su jugo (pero en almibar no....)
cebolla
pimienta y sal.

Se corta la cebolla y se dora en una sartén, se añade la pechuga de pollo cortada en trocitos pequeños y se dora un poquito también junto con los trocitos de piña, y salpimentamos todo. Por último se añade el jugo de la piña (si se necesita con un poquitin de agua tb) y se deja cocinar a juego lento hasta que se chupe el jugo de la piña y listo!!

Almendrados de Dieta.

Ingredientes

2 claras de huevo.
1 pizca de sal.
100 gr de azúcar moreno.
200 gr de almendra molida.
Raspadura de 1 limón.

Instrucciones: Almendrados de Dieta.
Se bate bien las claras a punto de nieve, a medida que se van montando, ir incorporando el azúcar hasta que esté todo integrado. Seguir batiendo y incorporar la almendra molida y la ralladura de limón.
Se amasa bien y se forman bolitas que iremos colocando sobre una placa de horno previamente engrasada.Se puede colocar una almendra en el centro de cada tortita. Cocer a fuego suave ( 110ºC) hasta dorar.

lentejas con pimiento al curry




Ingredientes:
- 1 bote de lentejas cocidas.
- una taza de arroz hervido
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla mediana
- aceite de oliva
- curry
- sal

Instrucciones:
En una sartén con aceite de oliva se pochan las verduras ya lavadas i cortadas a dados.
Después se le añaden las lentejas escurridas y el arroz.
Ponemos curry y un poco de sal, todo esto al gusto, y se mezcla.
Se sirve caliente y listo.

Información Nutritiva:
Al mezclar las lentejas con arroz, aprovechamos mucho mas sus proteínas.
El pimiento rojo es un antioxidante natural perfecto.

MundoRecetas.com

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LOMITO A LA NEVERA
INGREDIENTES.- Lomito limpio en forma de falda, sal y pimienta al gusto, vegetales varios, cebolla, ajo aceite de oliva mantequilla, orégano, 1 hojita de laurel, vino blanco seco, el queso que se prefiera, rebanado.
ELABORACIONES.- Cortamos 1 lomito bien fino y de falda. Adobamos con sal y pimienta y lo pasamos por la plancha o parrilla. Cuando este listo lo colocamos en 1 bandeja de hornear.
Sacaremos de la nevera todos los vegetales que tengamos y deseemos añadir y lo hacemos todos picadillos con bastante cebolla y ajo. Sofreiremos todo esto junto con aceite de oliva y un poco de mantequilla.
Agregamos 1 toque de orégano, una hoja de laurel, sal y pimienta y le añadimos vino blanco seco.
Cuando los vegetales estén listos le colocamos encima de el lomito y sacamos de la nevera el queso que mas nos guste, lo rebanamos y lo ponemos encima de los vegetales.
Colocaremos todo esto al horno a 350º a gratinar por unos 20 minutos.
Se puede acompañar con puré o papa al vapor y vino tinto...

Arroz cremoso con calabacín y jamón

Este arroz es muy fácil de hacer, se cocina en menos de 30 minutos y está riquísimo. El arroz queda muy cremoso y el jamón cocido y el queso rallado le dan un punto de sabor muy suave. Si no tienes el caldo de pollo (yo casi nunca lo tengo) hazlo con una pastilla de concentrado y problema resuelto.

Ingredientes para hacer Arroz cremoso con calabacín y jamón (para 2 personas):
• 2 tazas grandes de arroz (1taza por persona)
• 5 tazas de caldo de pollo
• 100 gramos de cebolleta (si no tienes pon 70 gramos de cebolla)
• 50 gramos de mantequilla
• 1 calabacín pelado
• 2 lonchas de jamón cocido cortado en tiras
• un poco de queso parmesano rayado
• Aceite de Oliva
• Perejil picado
• Sal
Preparación:
1. Pica muy fina la cebolleta (o la cebolla) y sofríela en una cacerola con un chorrito de aceite. La cacerola debe ser lo suficientemente alta como para poder cocer luego el arroz en ella.
2. Pela el calabacín y córtalo a taquitos. Añádelo a la cacerola junto a la cebolleta y echa una pizca de sal (media cucharita de postre).
3. Cuando las verduras estén tiernas añade el arroz y con una cuchara remueve bien durante un minuto para que todo el arroz coja calor.
4. Ahora es el momento de añadir el caldo de pollo. Echa 4 de las 5 tazas y reserva la última por si la necesitas al final de la cocción.
5. Deja a fuego medio que se cueza el arroz removiendo solo de vez en cuando. Cuando el caldo desaparezca prueba el arroz para saber si está en su punto. Si le falta un poco añade la quinta taza de caldo y deja que se consuma.
6. Ya con el arroz casi seco aparta del fuego y añade la mantequilla cortada en trozos. Remueve bien para que la mantequilla se reparta por todo el arroz. Esto hará que el arroz quede muy cremoso.
7. Sirve el arroz en un plato y añade el jamón cocido en tiritas y un poco de queso parmesano recién rallado. Espolvorea con perejil freso al gusto y listo.
A comer:
Este arroz seguro que le gusta mucho a los niños, por que es muy cremoso, por el jamón cocido y por que tiene un sabor muy suave. Cuando lo hagas ten en cuenta que el caldo de pollo (si está hecho con pastillas) puede ser un poco salado, el jamón también puede serlo un poco y la mantequilla también y es por eso por lo que usamos poca sal durante la preparación del arroz.



Javirecetas

Arroz negro
Para 4 personas

Tiempo de preparación: 45 minutos

Ingredientes:
- 400 g de arroz
- 1 sepia o 3/4 de calamares
- 1 tomate maduro
- 2 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de pescado
- 1/4 de gambas arroceras
- Aceite
- Sal
Preparación:
Limpiar los calamares, cortar en trocitos y reservar la tinta, si es sepia usar tinta congelada. En una paella poner a freir los ajos, y cuando estén dorados añadir el tomate picado, cuando esté poner los calamares y dejar que se vayan ablandando. Añadir después el caldo de pescado muy caliente, el arroz y la sal. Cocer a fuego fuerte 10 minutos y rebajar el fuego, cuando falten unos minutos colocar las gambas peladas. Dejar reposar unos 5 minutos. Se acompaña con salsa alioli (se vende hecha), yo hago mayonesa normal y le añado 1 ajo al momento de batir el huevo y el aceite.
Si no teneis caldo de pescado pues lo haceis con una pastilla de caldo de pescado.

BIZCOCHO AL LIMON

Ingredientes:
3 huevos
1 vaso de aceite
2 vasos de azucar
3 de harina de repostería
ralladura de un limon

Para la crema de limon
220 gr de azucar
60 gr de mante quila
raladura de 2 limones
zumo de 2 limones
3 huevos batidos
En un cuenco se pone el azucar, la mantequilla en pedacitos, la ralladura y el zumo de los limones.
Poner al baño maria removiendo hasta que la mantequilla se derrita.
Añadir los huevos batidos sin parar hasta que espese la crema.

Preparar la mercla del bizcocho, poner la crema delimon sobre el haciedo dibujos, meter al horno a 180 grados hasta que cuaje.
Para decorarlo queda muy bonito cogiendo almendras fileteadas y ponerlas de pie formando un circulo y en el centro una guinda, queda una flor muy bonita.
Mundorecetas

que rico May tiene que estar ese bizcocho muchas graciasss guapaaaaa

[url=http://doll-mimamacocina.blogspot.com/]

no soy capaz de poner una foto en este foro
ahora he puesto este enlaze del blog ke me han regalado mis hijas y tampoco sale.........