NUTRICION-Demasiada grasa en las bolsas de patatas fritas (no todo aceite vegetal es saludable)

Eso es lo que ha denunciado la OCU, que tanto las patatas fritas de bolsa como otros muchos productos elaborados tienen demasiadas grasas (hasta el 34%), por lo cual esto debe de advertirse al consumidor mediante etiquetas identificativas.

49 productos elaborados ha analizado la OCU y ha concluido que más de la mitad tienen grasas poco saludables y en cantidades demasiado elevadas. En estos casos sólo el 20% de los productos anunciaba tal cantidad de grasas en la etiqueta.

Personalmente pienso que las etiquetas identificativas en los alimentos son muy instructivas, no es lo mismo comprarse una bolsa de patatas que no lleve etiqueta alguna que otra que diga que el 30% de ese producto es grasa, inconscientemente pensamos que no es saludable y puede hacernos pensar y recapacitar antes de comprar el producto.

Aunque parezca una tontería paremosnos a pensar la cantidad de estos productos que consumismos al día, con ellos estamos introduciendo demasiada grasa en nuestra dieta y parte de esa grasa nada saludable (ácidos grasos trans, ácidos grasos saturados…).

En este tipo de productos suele poner: “elaborado con aceites vegetales”, con esto la gente suele pensar que es aceite de oliva y que es bueno, pero nada más lejos de la realidad, en este saco entran muchos tipos de aceites, entre ellos el de palma o coco, que al ser saturados tienen mucha menos calidad que el aceite de oliva (monoinsaturado) y por tanto son menos saludables.

Incluso en el análisis de los productos que hizo la OCU encontró unas galletas cuyo porcentaje graso además de ser alto lo constituían un 94% grasas saturadas (las peores grasas), una auténticas burrada que incluso no avisan en el envase.

Tema: *¿Por qué engordan tanto las patatas fritas? Sáb Mayo 31, 2008 11:02 am

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Buena pregunta… que seguro te habrás hecho en alguna ocasión. Parece mentira cómo puede haber tanta diferencia entre 100 gramos de patatas cocidas o crudas (ni tan siquiera llega a las 100 kcal.) y los mismos 100 gramos de patatas fritas (ya sean las típicas de hamburguesería o las “patatillas” o snacks en bolsa, que pasan de las 500 por el mismo peso). Hoy intentaremos aclararte al menos en parte este hecho.

La patata tiene un gran contenido en almidón, compuesto que, por naturaleza, tiende a absorber una cantidad importante de líquidos, una especie de “esponja” natural, que en su estado normal se nutre de agua. Llegamos al proceso de fritura, donde se produce el violento cambio: La temperatura con la que se fríen las patatas es superior a 100º, pero inferior a la temperatura de cocción del aceite (casi el doble), por lo que ya te puedes suponer lo que pasa: El almidón de la patata pierde agua por lo que procede a absorber el aceite en caliente.

Ten en cuenta que el agua tiene 0 calorías por contra del aceite, que en estado puro tiene casi 9 kcal. por gramo (estamos hablando casi de grasa pura). Además, un aceite que, al freírse, convierte sus grasas insaturadas en saturadas, siendo más perjudiciales para el organismo que las propias del aceite en crudo. Por lo tanto, tampoco creemos que debas renunciar al sabor de una buena patata frita, pero desde Vitónica apostamos por que moderes el consumo de las mismas.

Invitado

Como las naturales nada. Pero estan tan buenas y con un huevo fritoooooooooo Ummmmmmmmmmm

SI ROSA ,PERO ASI ENGORDANNNNNNNNNNNNNNN ,Y COCIDAS ,AL ALIOLI ,BRAVAS,GUISADAS,ASADAS,,,,
HASTA EN L CABEZA DE UN CALVO,QUE GUENASSSSSS. cat

Invitado

JAJAJAJAJAJAJA que bueno

Es una pena todo lo bueno engorda, jolin podia ser al contrario no os parece.

» ANUSIIIIIIIIII MIRA COMO ESTOY DE COMER PATATAS FRITAS

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NUTRICION-Demasiada grasa en las bolsas de patatas fritas (no todo aceite vegetal es saludable)