El PAN de ESPELTA ¡Riquísimo!!!...(Carmisva)

Chicas, os copio un artículo que he encontrado sobre EL PAN DE ESPELTA, pues hace aproximadamente una semana que hemos comenzado a consumirlo y además de todas las cualidades que posee, ESTA RIQUISIMO! (al menos para nuestro gusto).
Copio el artículo para que no tengáis que buscarlo:

LA ESPELTA es una variedad de trigo que se cultiva desde hace unos 7.000 años y considerado el origen de todas las variedades de trigo actuales.

En algunas zonas se conoce a la espelta como trigo verde y en otras como trigo salvaje debido a su aspecto más rústico y su sabor más intenso.

Tanto en el Antiguo Egipto como en China se usaba, además de cómo alimento, en la elaboración de la cerveza.

La espelta es poco conocida hoy en día ya que ha estado a punto de desaparecer debido a que tenía un bajo rendimiento productivo. Hoy en día su auge es imparable debido a sus propiedades nutricionales.

Al igual que con el trigo común, la espelta se utiliza para elaborar pan, galletas, harinas, cerveza, copos y sémolas como el cous-cous.

En forma de germinados se multiplican sus nutrientes. Tiene así un sabor ligeramente dulzón muy agradable

Propiedades de la espelta

La asimilación de sus nutrientes es extraordinaria ya que es una planta que no ha sufrido tantas variaciones, ni "mejoras" como el trigo y ese es el motivo principal que le haga menos alérgico. Los médicos y terapeutas que se basan en la Dieta según los grupos sanguíneos aseguran que sus pacientes suelen mejorar más rápidamente al cambiar el trigo común por la espelta.

La espelta es una variedad de trigo ideal para el cultivo ecológico ya que por un lado tiene una gran resistencia a las plagas y diferentes parásitos y por otro lado soporta bastante bien climas adversos y terrenos poco propicios (soporta bien el frío y la falta de agua)

Al igual que el trigo, contiene gluten, estando así contraindicado en aquellas personas con intolerancia al gluten (celíacos)

Información nutricional de la espelta

Respecto al trigo común, la espelta tiene un mayor nivel de proteínas, minerales, vitaminas y oligoelementos.

Además de un buen nivel de proteínas también contiene los ocho aminoácidos esenciales. Esto es muy interesante para aquellas personas vegetarianas.
Su buen aporte de magnesio, hierro, fósforo, vitamina E, vitamina B y betacaroteno la hacen muy nutritiva.

La espelta nos aporta mucha fibra, siendo ideal, pues, para el estreñimiento, obesidad y cualquier problema causado por la falta de fibra.

También es muy rica en ácido silícico que es uno de los nutrientes más necesarios en nuestro organismo ya que forma parte de nuestros tejidos y órganos.

¿Sabías que la espelta...?

Hoy en día ha cobrado un gran auge, sobre todo, gracias a que muchos médicos observan que cuando sus pacientes dejan de tomar alimentos que contengan el trigo común y se pasan a la espelta, muchos de esos pacientes mejoran de lo que ellos llaman subalergias o síntomas que no tenían explicación aparente (algunos problemas de piel, algunas cefaleas o dolores inespecíficos, gente que no podía adelgazar de ninguna manera, etc.)

El principal problema es que cuesta mucho conseguir la espelta y además los panes, pastas, harinas y bollería hechos con esta harina son más caros ya que hay poca producción y mucha demanda.

Josep Vicent Arnau
Naturópata y Acupuntor - Colaborador de enbuenasmanos.com
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hola guapa, aller una compañera me dijo que le estaba funcionando bastante bien, en una dieta muy buena, y le esta funcionando muy bien,

no comas muchoooooooooo, que tiene semillas,

SUBIENDO TEMA

Gracias por la info!

Creo que Dori también lo consume habitualmente y también le va fenomenal.

Yo no lo he probado porque aquí no lo encuentro, lo he visto en Biocultura y tal, pero yo es que soy poco panera.


Muchas zenkius por compartir

Maleny, pues siendo poco panera (porque es más caro), bien podrías buscarlo porque merece la pena.

Está estupendo.

Gracias por la informacion,ya lo habia oido en alguna ocasion pero no tan detallado como en este articulo.Mañana si lo encuentro en un comercio de alimentos ecologicos lo comprare.Seguro que me gusta,por que me encanta el pan.

GRACIAS CARMISVA POR TU INFORMACION, BESITOS GUAPAAAAAAAAA

Nosotros lo compramos en una panadería al lado de casa, que hacen mucha variedad (lo imaginable!!!). Son panaderos por tradición familiar y los dos hijos que las llevan ahora, han estudiado en una escuela especializada y cada día nos asombran con novedades.
El pan de espelta lo hacen por encargo, así que el día que queremos se lo encargamos el día anterior y punto... Y como mi marido es tan caprichoso, lo prueba todo; y con ello ha conseguido que de vez en cuando la dependienta "me obsequie" con alguna novedad. Jajaja

CHARY, ya me dirás qué es eso que dices que compras "con chocolate" y harina de espelta, pues aunque como dices es pecado mortal, YO QUIERO CONDENARME!!!!

Yo también soy del club de pan de espelta!!!
buenísimooooo!!!
Gracias Carmen viajera...jejejejeejejejejeje!!!

Besitos!!!

Carmen la próxima vez que te visite quiero ese pan jajajaja

CARMEN, cuando compre le haré una foto y la pongo... esta semana se me ha olvidado hacer el pedido de la compra por lo que hasta el martes no lo puedo hacer y lo recojo el martes siguiente...
Tienen toñas pequeñitas y otras grandes...

CHARY, ahora mismo he hecho unas fotos del pan que ha traído Pedro hoy.

¡Mira que oportuno ha sido!!

AQUI TENÉIS EL PAN DE ESPELTA QUE HACEN EN MI BARRIO


¡¡BUEN PROVECHO!!

Que bueno tiene que estar!!!!!!!

CHARO, es cierto. Está riquísimo!!!

¡Cómete un trocito y verás!! Jajaja

Por cierto, le he preguntado a mi marido el precio y esta barra cuesta 1'50 Euros.

Pero tiene mucho más peso que la barra normal que creo que son 200 Gr.
¡Anda!, voy a pesarla.

¡Ya está!... 240 gr... 1'50 Euros.

De buena gana me comeria un trozito,muchasd gracias Carmisva.

Gracias, guaaapaaa!!

Aqui es mas caro,250g. 2,30Euros.No se por que es mas caro,sera que ahora se vende mucho.Con eso de que es ecologico lo ponen mas caro. hay que j....se.
Besosss.

Charo, eso es para que no abusemos y comamos menos pan.

Lo bueno es que este pan puedes guardarlo varios días y se conserva mucho mejor que el de harina refinada blanca.

Nosotros alternamos el pan de espelta con pan integral (que también lo hacen de diferentes cereales).

Del pan de trigo con harina refinada solamente compramos 1 días a la semana (el domingo una barra de "pan gallego" que está muy cocidito y muy rico)

¡Que aproveche el pan!